みそ大根 250g

自家栽培の「果汁残さ有機肥料」で育てた青首大根を使用。地元の味噌と醤油で漬け込みました。
カットした大根を塩漬けし、味噌と醤油、調味料で1ヶ月程で完成します。
どちらかと言えば「田舎漬け」でしょうか。カリカリとしてショッパイのが特徴です。おにぎりにピッタリ!!。
- 原材料
- 大根、漬け原材料【米みそ、しょうゆ、(小麦を含む)、食塩、砂糖】、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、甘味料(サッカリンナトリウム)
- 内容量
- 250g

みそ大根のくるみ和え
当園定番の「みそ大根のくるみ和え」です。
作り方は、みそ大根を細かく刻んで、同量のくるみに会えるだけです。
くるみは、園内にある胡桃。このくるみとみそ大根のしょっぱさがちょうど良く、なんとも言えない味わいになるのです。
ご飯にのっけるのはもちろん、お酒のあてに最高ですよ。良いくるみが手に入ったらぜひお試しください。